«Курица по-провански»

Ингредиенты:

Лук репчатый (100г) — 2 шт.
Помидоры красные — 400 г
Маслины без косточки — 100 г

Чеснок дольки — 7 шт.
Соль — 1.3 ч.л.
Смесь сушеных прованских трав — 2 ч.л.
Семена фенхеля — ½ ч.л.
Перец черный горошком — 7 шт.
Курица (1,8 кг) — ½ шт.
Оливковое масло — 40 мл

Приготовление:

1. Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.

2. Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками. Маслины разрезаем вдоль пополам.

3. Чеснок мелко рубим. Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец можно потолочь в ступке).

4. Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь — прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.

5. Хорошенько обваливаем курицу в смеси.

6. В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.

7. Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут — полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.

ПИРОГ С МЯСОМ НА ГРЕНКАХ

Ингредиенты

батон — 1 шт
фарш — 300 -400 гр.
лук 3-4 шт.
специи
чеснок
помидор- 1-2 шт.
сыр- 100 гр.
майонез

Для омлета:

3 яйца
100 мл. молока

Способ приготовления

Кусочки батона нарезать кубиком. Форму смазать, выложить кусочки батона и поставить в духовку (до золотистого цвета).

Мясо (фарш) обжарить с луком. Добавить специи, немного чеснока.

Помидоры нарезать, сыр натереть.

Затем кусочки батона заливаем омлетом, сверху выкладываем фарш, помидоры, немного майонеза и посыпаем тёртым сыром.

Запекаем в разогретой духовке до готовности.Приятного аппетита!

Печенье "Минутка"

Ингредиенты

Маргарин 300 г
Сметана 300 г
Мука примерно 5 ст .
Джем или повидло
Сахарная пудра

Способ приготовления

Замороженный маргарин натираем на крупной терке, добавляем сметану. Перемешиваем.

Добавляем муку частями . 

Замешиваем мягкое тесто и ставим в холодильник на 1 час.

Присыпаем стол мукой и раскатываем в тонкий пласт тесто.

Разрезаем кружок на 8 частей. У основания треугольника кладем начинку, затем сворачиваем печенье в виде трубочки.

Выкладываем подготовленное печенье на противень, смазанный растительным маслом.

Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой Приятного аппетита!

Мясная запеканка "Нежность" с яичным кремом

Очень нежная и вкусная запеканка. Само название "нежность " говорит за себя. Подойдёт очень хорошо даже к праздничному столу.

А если у Вас есть пароварка, то в ней с таким же успехом готовится эта запеканка.
Ингредиенты:

    Фарш свиной (можно любой) 400 гр
    Морковь 1 шт
    Соус соевый 3 ч.ложки
    Перец молотый 1/2 ч.ложки
    Лук зеленый перо (порезан.) 3 ст.ложки
    Крахмал 3 ч.ложки
    Чеснок 3-4 зубка
    Соль по вкусу

Для крема:

    Яйца 4 шт
    Бульон куриный 1 стакан (200 мл)можно из кубика
    Соль 1/2 ч.ложки
    Масло растительное 1 ч.ложка
    Лук зеленый перо(порезан.) 2 ст.ложки
    Укроп 1 пучок

Приготовление:

В фарш добавить соевый соус,перец, натертую на мелкой терке морковь,крахмал, чеснок, соль( не забывайте, что соевый соус соленый),мелко порезанный зеленый лук- перо все хорошо перемешать.
Выложить в форму для запекания, разровнять.
Сделать яичный крем. Яйца взбить, добавить лук-перо порезанный, укроп,соль,масло и бульон.
Этой смесью залить фарш в форме.Поставить запекаться в духовку.
Выпекать при 180-190 градусах, смотрите по особенности вашей духовки. При запекании крем поднимется,но потом немного осядет.
Эту запеканку можно так же ,приготовить в пароварке.

Торт «лесная ягодка» на сковороде

Очень вкусный торт,на который по времени приготовления ушло всего 1 час.С наивкуснейшим творожным заварным кремом.
Коржи пекутся на сковороде,по вкусу очень напоминают слоёное тесто.
Получается типа Наполеона,только я добавила для «изюминки» свежую чернику.

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное-200 гр.
мука 3 стак.
яйцо 1 шт.
соль 1 щеп.
уксус 1 ст.л.
холодная вода 2/3 стак.

для крема:

сахар 150 гр.
творог 600 гр.
масло сливочное 75 гр.
желток 3 шт.
ваниль на кончике ножа
черника 1 стакан

Приготовление:

1. Готовим тесто.Масло слив. мягкое смешать с яйцом,добавить соль,уксус,воду.

2. Перемешать.В последнюю очередь добавить муку.Замесить тесто,оно должно получиться как мягкий пластилин.

3. Убрать в холод на время варки крема.

Готовим крем.

4. Творог протереть через сито,в ковшике смешать с сахаром,желтками,ванилью.

5. В последнюю очередь добавить мягкое масло.Поставить на маленький огонь,постоянно мешая довести до кипения,варить 2-3 мин.до загустения.

6. Учитывайте,что когда крем остынет он ещё немного загустеет.

7. Тесто разделить на 10 кусочков.Из каждого тонко раскатать лепёшку.

8. Выпекать на СУХОЙ! сковороде,на маленьком огне,с двух сторон.

9. Каждую сторону проколоть вилкой в нескольких местах,чтобы коржи не вздувались.

10. Каждый готовый корж обрезать приложив к примеру тарелку.Обрезки измельчить (для обсыпки боков торта)

11. Перемазать все коржи кремом,(чернику я клала через один корж,не много)Обсыпать бока,украсить.

12. Дать торту пропитаться.

Приятного аппетита!

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 гр (2,5 стакана)
Яйца куриные — 2 шт
Масло сливочное — 200 гр
Мёд — 4 ст. л
Сахар — 2/3 стакана
Корень имбиря(Если свежий-1 ч. ложка;сухой-2 ч лож.)
Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.

Приготовление:

Запеканка из макарон с курицей

Игредиенты:

Макароны — 200г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 150г
Курица отварная — 200-250 г
Яйца — 2-3 шт.
Молоко — 300 мл
Сыр — 100г
Соль
Перец черный молотый
Зелень
Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Макароны отварить 2-3 мин, воду слить, заправить маслом.

2. Лук нарезать кубиком, морковь потереть, перец порезать соломкой.

3. Обжарить лук до золотистого цвета.

4. Добавить перец и морковь, посолить, поперчить, жарить до полуготовности.

5. В конце добавить мелко нарезанный чеснок.

6. Мясо нарезать небольшими кусочками.

7. Взбить яйца, влить молоко, перемешать, добавить натертый сыр и зелень.

Посолить, поперчить.

8. В форму выкладывать слоями: макароны, овощи, мясо, залить молочной смесью.

9. Запекать 30-40 мин при 180 .