Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!

Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Торт "Вулкан"

Очень вкусный тортик, прост в приготовлении.

Ингредиенты:

для теста:
●яйцо 1шт.
●сахар 100 гр.
●мука 300 гр. примерно
●слив.масло 100 гр.
●сода гашеная 1/2 ч.л.
для начинки:
●орехи грецкие 100 гр.
для крема:
●сметана 15 % 400-500 гр.
●сахар 100-150 гр. по вкусу
●шоколад 50 гр.

Приготовление:

Очень вкусный пирог с сыром.Рекомендуем!

Нет ничего вкуснее!
Ингредиенты:

Молоко – 200 мл
Дрожжи (сухие) – 1,5 ч.л.
Сливочное масло (в тесто – 50 гр.;для смазывания слоёв – 120 гр.) -170
Яйцо – 1 шт.
Яичный желток -1 шт.
Соль -1/4 ст.л.
Сахар – 0,5 ст.л.
Мука -350 гр.
Сыр твёрдый – 200 гр.

Приготовление:

Готовим тесто для пирога, для этого в тёплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, добавляем яйцо, соль, размягчённое сливочное масло, муку и замешиваем тесто.
Тесто ставим в тёплое место на 40-50 минут, когда тесто увеличится в 2 раза, приступаем к формированию пирога.
Тесто делим на 7 равных частей.
Для начинки сыр трём на мелкой или средней тёрке, сливочное масло растапливаем на медленном огне.
Для приготовления пирога нам понадобится форма размером 20х25, одну часть теста раскатываем очень тонко по размеру формы и кладем в смазанную маслом форму, пласт теста смазываем растопленным сливочным маслом, равномерно посыпаем тертым сыром, далее раскатываем очень тонко следующую часть теста и кладем по верх предыдущего в форму, смазываем только растопленным сливочным маслом и так далее, посыпая сыром слои через одного, кроме последнего.
Последний слой смазываем яичным желтком и затем разрезаем пирог на квадраты по всей толщине пирога, накрываем пищевой плёнкой и ставим в теплое место на 20 минут, когда пирог увеличится, выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.

Творожная запеканка "Зебра"

Ингредиенты на 10 порций :

Творог полужирный (500 г.)
Сахар (5 ст.л.)
Куриное яйцо (2 шт.)
Манная крупа (4 ст.л.)
Поваренная соль (2 г.)
Какао-порошок (1 ст.л.)
Ванилин (2 г.)
Молоко (150 мл.)

Приготовление:

В творог кладем сахар, ваниль, соль и яйца. Перемешиваем. Затем добавляем молоко и манную крупу. Хорошо перемешиваем.

Тесто делим приблизительно на две части. В одну добавляем какао. Форму для запекания смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно то белое тесто, то коричневое.

И так, пока не закончится тесто. Приготовить эту запеканку можно двумя способами. Поставить в духовку минут на 35-40 при температуре 170-175 градусов. Я же запекала в микроволновой печи. Для этого ставим форму с тестом в печь. Включаем максимальную мощность(у меня 750) и устанавливаем таймер на 10 минут.

Через 10 минут запеканка готова . Пусть постоит в микроволновке еще 2 минуты. Достаем из формы, охлаждаем и разрезаем на порции. Можно ее перевернуть и посыпать шоколадом, но это по вашему вкусу.

Рисовые котлеты

Ингредиенты:

Отварной рис 1 стакан
Вареный картофель 4-5 небольших шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезанный лук обжариваем а небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Морковь натираем на мелкой терке и добавляем жариться к луку.
2. Отварной картофель трем на крупной терке и перекладываем в большую миску. К нему добавляем отварной рис, обжаренные лук и морковь. Добавляем соль и перец по вкусу, тщательно вымешиваем и оставляем на несколько минут пропитаться.
3. Из полученной массы формуем небольшие котлетки и обжариваем в разогретой сковороде с растительным маслом.

Приятного аппетита!

Сырные шарики из брынзы

Рецепт простой, но очень вкусной закуски, которая достойно украсит твой новогодний стол.

Ингредиенты:

Ржаной хлеб - 5 ломтиков
Сливочное масло - 125 г
Брынза - 125 г
Чеснок - 2 дольки
Рубленая кинза или петрушка - 2 ст.л.
Молотый красный перец - 1/4 ч.л.

Приготовление:

1. Миксером взбить сливочное масло, добавить порциями нарезанную брынзу, мелко нарубленный чеснок, перец и кинзу. Приготовленную массу поставить на некоторое время в холодильник.
2. Когда масса затвердеет из нее нужно сформировать небольшие шарики.
3. С хлеба срезать корочку, натереть на терке и обвалять в хлебных крошках шарики.
4. Шарики перед подачей нужно выдержать в холодильнике.

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ПИРОЖНЫЕ: ТОП-5

1) Пирожные "Каштаны"
ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 3 стакана
маргарин 1 пачка
сметана 6 ст.л.
сода на кончике ножа
уксус или лимонный сок погасить соду
изюм, орехи, сушеные вишни для начинки
молоко 6 ст.л.
какао 6 ст.л.
сахар 1 стакан
тертые вафли или кокосовая стружка для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин растопить. В остывший маргарин добавить сметану, соду, погашенную уксусом, и муку. Замесить тесто. Из теста сделать небольшие шарики, размером с каштан. Внутрь каждого вложить изюм, орех или вишню.Шарики испечь, окунуть в глазурь и обкатать в натертых вафлях или в кокосовой стружке.Глазурь: какао смешать с сахаром, добавить молока, поставить на огонь и довести до кипения.

2) Заварные пирожные с кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода 1 стакан
сливочное масло 4 ст.л.
растительное масло без запаха 4 ст.л.
мука 1 1/4 стакана
соль щепотка
яйца 4 шт.

Для крема:
сливки для взбивания 2 стакана
сахарная пудра 1/2 стакана
шоколад для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 220 С. Выложить пергаментную бумагу на противень. В кастрюльку налить воды, добавить масло масло и соль. Подогреть. Добавить муку и мешать деревянной лопаткой до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к стенкам посуды. Охладить и добавить яйца. Тщательно перемешать.
Выложить тесто ложкой или с помощью кондитерского шприца на противень и выпекать 12-15 минут. Для крема взбить сливки вместе с сахарной пудрой.Уменьшить температуру и продолжать запекать в духовке еще 6-8 минут или до золотистого цвета. Слегка остудить, начинить кремом, украсить растопленным шоколадом и поставить в холодильник.

3) Пирожные "Персики"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука 3 стакана
масло сливочное 60 г
сметана 2 ст.л.
сахар 1 стакан
ванильный сахар 1 ч.л.
яйца 2 шт.
разрыхлитель 0,5-1 ч. л.
вареное сгущенное молоко 0.5 банки
грецкие орехи 50 г
пищевые красители

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз взбить.Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в яично-масляную смесь. Замесить мягкое эластичное тесто.От теста отделять небольшие кусочки, размером с будущий "персик" и скатать из этих кусочков шарики.Каждый шарик разрезать пополам и сформировать из разрезанного шарика половинки "персика".

Выложить половинки "персиков", на небольшом расстоянии друг от друга, на смазанный растительным маслом противень.Выпекать при температуре ~190-210 градусов Цельсия 15-20 минут.Вынуть "персики" из духовки и слегка остудить.Из каждой половинки, при помощи маленькой ложечки, удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие.В получившееся отверстие положить немного вареной сгущенки и кусочек грецкого ореха.Таким образом заполнить сгущенкой все половинки персиков.Склеить половинки друг с другом при помощи сгущенки.Подкрасить бока персика пищевым красителем. Обсыпать готовые "персики" сахаром.

4) Лимонные квадратики
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
225 г размягченного сливочного масла
стакана сахара
2 стакана муки
1/8 ч. л. соли

Для лимонного крема:
6 куриных яиц комнатной температуры
2 1/2 стакана сахара
цедра 3-4 лимонов
1 стакан муки
Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 180 С. Форму размером 23 на 33 см застелить пергаментом и смазать маслом.Приготовить тесто. Взбить масло и сахар до получения светлой кремообразной массы. Просеять муку с солью. Не прекращая взбивать, постепенно добавить муку. Должна получиться смесь, похожая на крошки. Руками замесить тесто. Выложить его на смазанный лист пергамента в форме, прижимая ко дну. Поставить в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто выпекать в течение 15-20 минут до светло-коричневого цвета. Вынуть из духовки и охладить в течение 10 минут.Приготовить крем. Взбить яйца с лимонным соком и цедрой. Смешать муку с сахаром. Добавить мучную смесь к яично-лимонной, хорошо перемешать. Вылить крем на остывший корж. Вернуть в духовку и выпекать в течение 30-35 минут.Вынуть форму из духовки и полностью охладить пирожные. Достать корж из формы, разрезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

5) Брауни с ирисками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
черный шоколад 100 г
сливочное масло 85 г
коричневый сахар 100 г
яйца 2 шт.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
соль щепотка
темный какао-порошок без сахара 1.5 ст.л.
мука 50 г
мягкие ириски 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопить кусочки шоколада вместе с нарезанным сливочным маслом. Добавить сахар, перемешать венчиком. Затем добавить яйца, перемешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, солью и какао, перемешать.
2. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой квадратную форму со стороной 20 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Затем вынуть и вдавить в тесто ириски (если они большие, разрезать их на кусочки). Выпекать еще 15 минут.
3. Остудить до комнатной температуры, затем поставить на несколько часов в холодильник. Нужно вынимать брауни из холодильника за 15 минут перед подачей, чтобы ириски размягчились.